1. Дрібним фермерам, які торгують своєю продукцію на узбіччях доріг, та фермерським ринкам взагалі не варто думати про холодний ланцюг. Якщо після попереднього охолодження (усунення накопиченого у полі тепла з товщі плодів/овочів), температура продукції знову підніметься через збої в роботі систем клімат контролю, продукція псуватиметься швидше, ніж якби її взагалі не охолоджували.
2. До холодного ланцюга слід вдаватися тим, хто прагне продати свою продукцію за якомога вищою ціною. Щоб зробити свою продукцію як найпривабливішою, виробники зазвичай сортують її за розміром і кольором і пакують її так, щоб пакування забезпечувало добру вентиляцію і постійне надходження холодного повітря.
3. Метод охолодження є справою вибору. Існує три різних методи охолодження с/г продукції. Вибір оптимального методу залежить від конкретних обставин. Інвестиції в обладнання для охолодження зазвичай окупаються досить швидко завдяки скороченню втрат продукції.
4. Зазвичай існуючі охолоджувані, за виключенням нових, потужності для зберігання с/г продукції є надто великими, застарілими фізично і морально із незручним розташуванням для завантаження/розвантаження продукції. Використання контейнерів-рефрижераторів у холодному ланцюгу У сучасному охолоджуваному складському приміщенні з регульованим газовим середовищем чи не найбільше вражає його вартість, особливо якщо зважити на те, що воно не використовується кілька місяців на рік. Сьогодні в Україні існує велика потреба в пересувних охолоджувачах для збирання молока у дрібних фермерів. Альтернативою будівництву стаціонарних потужностей для зберігання є використання контейнерів-рефрижераторів, які ще не вичерпали свій ресурс, але вже досягли віку списання з морських/річкових суден. Використання контейнерів-рефрижераторів має такі переваги: (1) менша вартість; (2) можливість переміщення по землі (вони мають власну ходову частину); (3) живлення від стаціонарної електричної мережі напругою 220/440 вольт або від пересувного електричного генератора; (4) доволі велика потужність, що дозволяє використовувати їх для попереднього охолодження та коротко- або довгострокового зберігання с/г продукції; (5) наявність обладнання для створення всередині контейнерів регульованого газового середовища; (6) можливість орендування чи купівлі; (7) можливість перевезення автомобільними дорогами.
Для дрібних фермерських господарства може бути доцільно мати один 40-футовий контейнер-рефрижератор, який вміщує 24 стандартних європейських палет (100 см х 120 см) або приблизно 20 тон фруктів чи 15 тон овочів.
Рекомендації: (1) налагодити контакти з торгівцями уживаними контейнерами-рефрижераторами і дізнатися від них про ціни на контейнери з доставкою до Одеського порту; потім з’ясувати вартість демонстрації використання таких контейнерів в одному з регіонів (бажано у Херсонській області); (2) з’ясувати спроможність місцевих спеціалістів модифікувати і забезпечувати належне сервісне обслуговування обладнання контейнерів; (3) у разі закупівлі контейнерів-рефрижераторів компанії Керріер (Carrier), домовитися з її дилером у Києві (Carrier Transicold) про навчання експлуатації контейнерів і надання послуг з технічного обслуговування обладнання.