Бібліотека містить всю необхідну літературу для студентів, що навчаються за спеціальністю “Харчові технології”.
Скачать книгу. “Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы” под ред. Б. Л. Флауменбаума. В настоящие издание в главы внесены новые по технологии и технике консервирования плодов, овощей, маса и рыбы. Описаны особенности производства различных видов консервов.
Cкачать книгу. Справочник по производству консервов том№4. Консервы из растительного сырья, под ред. доктора техн.наук В. И. Рогачева.
Скачать книгу. Справочник технолога плодоовощного консервного производства /Под ред. доктора техн.наук В. И. Рогачева.
Скачать книгу. Г. І. Подпрятов, Л. Ф. Скалецька, А. М. Сеньков/Технологія зберігання і переробки продукції рослинництва/Практикум.
Скачать книгу. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 1. под ред. В. А. Панфилова, М.:2001. В учебнике анализируется состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделяется проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологических комплексов, а также основные требования к процессам и оборудованию пищевых производств. Обоснованы машинно – аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения в пищевые продукти.
Скачать книгу. Машины и аппараты пищевых производств. Книга 2. под ред. В. А. Панфилова, М.:2001.
Скачать книгу. Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв. Частина 1. За редакцією академіка Академії інженерних наук України О. Т. Лісовченко.
Скачать книгу. Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв. Частина 2. За редакцією академіка Академії інженерних наук України О. Т. Лісовченко.
Скачать книгу. Механізація переробки та зберігання плодоовочевої продукції. За редакцією професора О. В. Дацишина.
Скачать книгу. Дипломное проектирование заводов по переработке плодов и овощей. Е. Д. Ситников, издание 2-е, переработанное и дополненное – М. : Агропромиздат, 223 с.