Кондиції – складова частина стандартів на зерно, це – технічні вимоги, пропоновані до зерна, показники його якості. Базисні кондиції. Базисними кондиціями називають норми якості, яким повинні відповідати дозріле, здорове зерно й насіння. Базисні кондиції встановлюють по вологості, бур’янистій, зерновій і олійній домішкам, натурі й іншим показникам. Для одних культур вони встановлені єдиними, для інших – диференційовано по кліматичним зонам. Обмежувальні кондиції на зерно. Обмежувальними кондиціями називають показники, що відбивають припустимі знижені вимоги до якості зерна, у межах яких зерно може бути прийнято. Обмежувальні кондиції є граничними, і покликані забезпечити продаж тільки доброякісного зерна. Згідно з новим стандартом (ДСТУ 3768:2004), пшеницю за ботанічними і біологічними ознаками, кольором та скловидністю поділяють на типи. біологічними ознаками, кольором та скловидністю поділяють на типи (табл. 3.4).
% Усього Зокрема Пшениця інших типів, %, не більше
I. М’яка червона яра твердозерна He менше ніж 40 10 5 твердої
II. М’яка червона озима твердозерна He менше ніж 40 10 5 твердої
III. М’яка біла яра твердозерна He менше ніж 60 10 He враховують
IV. М’яка біла озима твердозерна He обмежено 10 He враховують
V. Тверда яра He менше ніж 40 10 5 білої
VI. Тверда озима He менше ніж 40 10 5 білої
VII. He класифікований Пшениця, що не відповідає жодному із вищезазначених критерїів (суміш типів)